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二ヶ月にわたるチャバタ祭り、いつも週末の閉店間際に駆け込むからか、 売り切れ祭りで一度としてまみえたことなし(まさかのですよー、ほんと。さみしい・・)。 チャバタなし+閉店間際=他のパンも品切れ多し、、というわけで、例えばとある日、 辛くも購入できたのは二品。とはいえ、それでも各々のクオリティが規格外級なので 大満足なのは間違いがないのですが・・。 改めて、しっとりとした保水分と旨味の凝縮っぷりに感嘆、キャトルヴァン。 わざとらしい甘さは一切ないのですが、語弊を恐れずに言えば プティングのような食感とコクある自然の甘さをもつんですよねえ。 食事パンではあるけれど、とある同志たちには立派にデザートの 範疇の幸福をもたらすパンなのではないかと。 すごく好き。 トマトとオリーブの活き活きとした味わいを存分に堪能できます、 パンオプロヴァンス。 しみ、じみ・・幸せにござり。 ・・で、バンドールのロゼとかが合わせられたらベストだったんですが、 お供はブーヴレ。ドメーヌ・ユエ、ル・オー・リュー・セック。 シュナンブランならではのしっかりとした後口の酸はありつつ、 アルコールのボリウムは穏やかなのでこくこくといけてしまう。 ・・甘いのはあまり飲みませんが、この作り手であれば・・ ちょっとコンスタンス、気になるかも。 まま、それはそうとして・・チャバタチャバター!!(地団駄)
by breadandmore
| 2009-10-02 02:13
| パン(都内)
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