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突発です。思い付きです。 が、それがゆえにすべてが符号にあてはまるが如く、 しっくりとぴたぴたといくことがある。 今年の春のかけらハントは、そんなところからスタート。 突発で、思い付きで、というにはあまりにも念願すぎるこちらへまず。 幕開けにして、念願の念願の。 ハラペコあおむし、いちもにもなくスープのプレート。 春キャベツともちきびのスープ、パンの盛り合わせとピクルスつき。 自家製クルトン、ロッゲンブロート、カラス麦と胚芽のトースト、 セーグルノアにカンパーニュ(か、ビオミッシュ。以上すべてにつき、 違ってたら失礼‥←ファン失格やね)。 柑橘の風味すら感じさせるよきよき香りのオリーブオイルに岩塩。 ひとり、テラスで頂く。 ぷちぷちもちもちとした黍に、柔らかな甘さの春キャベツ。 どちらも、想像以上にたっぷり。 すくえばすくうほど、スプーンのうえに春。 さくさくとがりがりと、なクルトン、穏やかな酸味が心地よいピクルス。 温められた滋味のパンたち。 あーーー、幸せ。 ひかり、風、香り、そして笑顔。 春に欲しいものが、一同に会したかのようなこの空間で。 一人は嫌いじゃないくせに意外と寂しがりやの自分(笑)が、 ゆったりと時間を楽しめることの得がたさ、有りがたさを思いつつ。 巡る季節をここから生まれるいくつもの何かで知っている。 今年はここから、この場所でじかにそのかけらを摑む。 伸びよ生きよ思い煩うことなく暮らせよ そんな声を聞いたような気がした。 ああ、そうね。大きく手を振って、 新しい季節の空気を吸い込んで。 地に足をつけて自分なりに進んでいく、 次の季節のかけらがここにあるよね。 言葉にすると相当に照れちまう単語が 脳を駆け巡ることこの上なしなんだけれど、 すべて真実。シンプルなほんとう。 ‥なんて素敵な弾丸スターター。 ※ほかのメニュウも美味しそうですよねん。
by breadandmore
| 2009-03-17 00:39
| パン(関西)
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