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クノさん、シャルドネ用はタイムときなこ。 しっかり、タイムときなこであるわけですよ。 タイムにはしっかり酸の効いた北のシャルドネを。 ポール・ペルノ。 かなりしっかりした酸。 タイムの爽やかさと相乗する。 が、この作り手さんはやはり村or畑、しかも熟成させたもので 真価をぐぐっと発揮するタイプの人なんでしょうね。 ACブルゴーニュではきっとその片鱗にしか触れられず。 マターリと、ふくよかな味わいのきなこには 果実味豊かな南のシャルドネを合わせましょう。 素直に、おいしかった!クラウディベイ。 豆的滋味、甘味的甘味とよくあうよ、南半球的シャルドネ。 ‥おいしく頂きつつ、この2種を考え作り出すクノさんに最大級のリスペクト。 これだけで晩酌は完了ってくらいに、ただただ美味しうるはし。 箸休めならぬグラス休めは頂き物のイアナックのミルティーユ。 なんて贅沢。パン好きとしては。 やまとはくにのまほろば、 世界の美味しいものが縦横無尽に、いろんなベクトルで選び放題なんだからね。 ‥ヌフー、定額給付金、どんな美味に活かそう??
by breadandmore
| 2009-04-18 00:49
| スウィーツ
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